Prodotti tipici


Vini

Il vino è sicuramente la risorsa più importante per le colline delle Langhe.
Nei dintorni si vendemmiano vini di altissimo livello come Moscato, Barolo, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto d’Alba e Dolcetto di Dogliani.
Per gli appassionati del buon vino una gita sulle colline nella zona di Barolo e Barbaresco e a Canelli, con le sue Cattedrali sotterranee, è d'obbligo.

Formaggi
Nella zona di Monastero Bormida sono presenti numerosi piccoli caseifici a conduzione familiare in cui viene prodotta la famosa Robiola di Roccaverano.
La robiola è un formaggio D.O.P. fresco a pasta cruda e bianca senza crosta, che può essere realizzato con latte vaccino, ovino o caprino. E' pronto per il consumo dopo solo una settimana dalla preparazione. Nel caso in cui venga mangiato fresco ha un sapore delicato, se invece viene fatto stagionare, assume un caratteristico sapore piccante. 
Altri famosi formaggi piemontesi sono il Raschera, Castelmagno, Toma Piemontese e Murazzano.

Tartufi
Sia il Tartufo Bianco che il Tartufo Nero nascono sulle colline delle Langhe.
Dalla Residenza Aude è molto semplice raggiungere Alba, la capitale del tartufo.

Nocciole
La nocciola Tonda Gentile delle Langhe è stata la prima e unica nocciola IGP(a Indicazione Geografica Protetta) dell'Italia.

 

Tartufo

 

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